MARTES, 30 de julio de 2024 (HealthDay News) -- El pollo, el pavo y otras aves de corral podrÃan volverse un poco más seguros tras las nuevas normas para limitar la salmonela propuestas el lunes por el Departamento de Agricultura (USDA) de EE. UU.
Se esperarÃa que las compañÃas avÃcolas mantuvieran los niveles de salmonela por debajo de los umbrales especÃficos según las nuevas reglas, y que hicieran pruebas de seis cepas de la bacteria que están fuertemente vinculadas con la enfermedad: tres cepas en el pollo y tres en los pavos, reportó Associated Press .
Si las pruebas detectan aves de corral con alguna de esas cepas de salmonela o en niveles por encima del umbral propuesto, el producto no podrÃa venderse y serÃa retirado del mercado.
"Sin embargo, no ha habido un declive similar en las personas en el número de enfermedades", dijo a AP.
La salmonela sigue siendo una enfermedad común: según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., cada año se producen 1.35 millones de infecciones y provocan unas 420 muertes. El USDA dice que las aves de corral están relacionadas con alrededor de 168,000 infecciones cada año.
La nueva propuesta aboga por el seguimiento de la salmonela en las parvadas de aves de corral antes de la cosecha (incluida la vacunación), asà como durante el sistema de sacrificio.
Espera que la industria necesite tiempo para ajustarse a las nuevas reglas. Dijo que aún está por verse si las nuevas reglas se traducirán en menos casos de salmonela.
"Ciertamente, reducir el nivel de salmonela reduce el riesgo de enfermarse", dijo Bucknavage.
Esteban, del USDA, dijo que los cambios en la tecnologÃa han hecho posible un mejor monitoreo de la salmonela en las aves de corral.
"Es hora de cambiar nuestro enfoque", dijo Esteban a la AP. "Uno de mis compromisos con esta misión, con el USDA, ha sido que no harÃa cosas sin tener la ciencia que nos respalde. Tenemos las herramientas. Tenemos la tecnologÃa. Tenemos el conocimiento".
Keep it Clean. Please avoid obscene, vulgar, lewd,
racist or sexually-oriented language. PLEASE TURN OFF YOUR CAPS LOCK. Don't Threaten. Threats of harming another
person will not be tolerated. Be Truthful. Don't knowingly lie about anyone
or anything. Be Nice. No racism, sexism or any sort of -ism
that is degrading to another person. Be Proactive. Use the 'Report' link on
each comment to let us know of abusive posts. Share with Us. We'd love to hear eyewitness
accounts, the history behind an article.
(0) comments
Welcome to the discussion.
Log In
Keep it Clean. Please avoid obscene, vulgar, lewd, racist or sexually-oriented language.
PLEASE TURN OFF YOUR CAPS LOCK.
Don't Threaten. Threats of harming another person will not be tolerated.
Be Truthful. Don't knowingly lie about anyone or anything.
Be Nice. No racism, sexism or any sort of -ism that is degrading to another person.
Be Proactive. Use the 'Report' link on each comment to let us know of abusive posts.
Share with Us. We'd love to hear eyewitness accounts, the history behind an article.