¿Puede el jugo de saúco ayudarte a perder peso?

VIERNES, 10 de enero de 2025 (HealthDay News) -- ¿Ozempic? ¿Wegovy? ¿Zepbound?

¿Qué tal el jugo de saúco?

El jugo de saúco podría ayudar a las personas a perder peso y mejorar su control del azúcar en la sangre, según un nuevo estudio a pequeña escala.

Las personas que bebieron 12 onzas de jugo de saúco diariamente durante una semana terminaron con mejores niveles de azúcar en la sangre, una mejor quema de grasa y un conjunto más saludable de microbios intestinales, informaron los investigadores en un estudio publicado recientemente en la revista Nutrients.

Por ejemplo, los que bebían el jugo tenían niveles de azúcar en la sangre un 24 por ciento más bajos y una reducción del 9 por ciento en la insulina, muestran los resultados.

"La baya del saúco es una baya subestimada, comercial y nutricionalmente", señaló en un comunicado de prensa del colegio el investigador sénior, Patrick Solverson, profesor asistente de nutrición y fisiología del ejercicio del Colegio de Medicina de la Universidad Estatal de Washington. "Ahora estamos empezando a reconocer su valor para la salud humana, y los resultados son muy emocionantes".

La baya del saúco es una pequeña baya de color púrpura oscuro que se encuentra en los árboles de saúco nativos de Europa. Se usa comúnmente como planta medicinal y complemento para promover la función inmunitaria, señalaron los investigadores en las notas de respaldo.

Para el estudio, los investigadores asignaron al azar a 18 adultos con sobrepeso a beber jugo de saúco diario o una bebida placebo con colorante y sabor similares.

Los que recibieron jugo de saúco experimentaron un aumento en las cantidades de bacterias intestinales beneficiosas, y una disminución en los niveles de bacterias dañinas, encontraron los investigadores. 

Los mejores niveles de microbios intestinales saludables mejoran la absorción de nutrientes durante la digestión y también están relacionados con un mejor control del azúcar en la sangre.

Los resultados también sugieren que el jugo de saúco mejora la capacidad del cuerpo para quemar grasa. Los participantes que bebieron el jugo tuvieron una mejor descomposición de los ácidos grasos después de una comida alta en carbohidratos y durante el ejercicio, dijeron los investigadores.

Las bayas de saúco contienen altos niveles de antocianinas, un grupo de pigmentos rojos intensos, morados y azules que se encuentran en las plantas. 

Se sabe que las antocianinas tienen una variedad de beneficios para la salud, como reducir la inflamación, controlar el azúcar en la sangre y combatir los microbios malsanos, anotaron los investigadores.

"La comida es medicina, y la ciencia se está poniendo al día con esa sabiduría popular", dijo Solverson. "Este estudio contribuye a un creciente cuerpo de evidencia de que la baya del saúco, que se ha utilizado como un remedio popular durante siglos, tiene numerosos beneficios para la salud metabólica y prebiótica".

Otros tipos de bayas contienen antocianinas, pero generalmente en concentraciones más bajas. Por ejemplo, 6 onzas de jugo de saúco contienen la misma dosis de antocianina que cuatro tazas de moras, dijo Solverson.

Se necesitan estudios a más largo plazo para mostrar si el jugo de saúco en realidad puede ayudar a las personas a perder peso o producir otros beneficios, como unos niveles más bajos de colesterol, concluyeron los investigadores.

Los investigadores también planean explorar más a fondo el potencial del jugo de saúco para la salud, incluso si puede ayudar a las personas a mantener el peso después de haber dejado de tomar Ozempic o Zepbound.

Más información

La Clínica Cleveland ofrece más información sobre las antocianinas.

FUENTE: Universidad Estatal de Washington, comunicado de prensa, 8 de enero de 2025; Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa.

¿Qué significa esto para ti?

Las personas con sobrepeso o diabéticas deben preguntarle a su médico si el jugo de saúco podría ayudarlos a perder peso o a controlar mejor el azúcar en la sangre.