Puntos clave
Los alimentos ultraprocesados pueden afectar la longevidad de una persona
Cuanto más se come, mayor es el riesgo de muerte prematura por cualquier causa
Los alimentos ultraprocesados representan más del 54% de la dieta diaria de los estadounidenses
LUNES, 28 de abril de 2025 (HealthDay News) -- Cuantos más alimentos ultraprocesados come una persona con regularidad, mayor es su riesgo de muerte prematura, concluyó una nueva revisión de evidencias.
Cada aumento del 10% en los alimentos ultraprocesados en la dieta de una persona aumenta su riesgo de muerte prematura por cualquier causa en un 3%, informaron investigadores en el American Journal of Preventive Medicine.
Se estima que estos alimentos producidos industrialmente son responsables de decenas de miles de muertes prematuras en todo el mundo.
EE. UU. tiene los niveles más altos de ingesta de alimentos ultraprocesados, y conforma más de un 54 por ciento de la dieta estadounidense promedio, apuntaron los investigadores.
Más de 124,000 muertes prematuras debidas al consumo de alimentos ultraprocesados ocurrieron en EE. UU. en 2017-2018, estiman los investigadores.
"Esto muestra que se necesitan con urgencia polÃticas que desincentiven el consumo de ultraprocesados a nivel mundial, promoviendo patrones dietéticos tradicionales basados en alimentos locales frescos y mÃnimamente procesados", dijo en un comunicado de prensa el investigador principal, Eduardo Nilson , de la Fundación Oswaldo Cruz, en Brasil.
Los alimentos ultraprocesados se elaboran principalmente con sustancias extraÃdas de alimentos integrales, como grasas saturadas, almidones y azúcares añadidos. También contienen una amplia variedad de aditivos para hacerlos más sabrosos, atractivos y estables, incluidos colorantes, emulsionantes, sabores y estabilizantes.
Algunos ejemplos son los productos horneados envasados, los cereales azucarados, los productos listos para comer o calentar y los embutidos delicatessen.
El consumo de alimentos ultraprocesados se ha asociado con 32 problemas de salud, entre ellos la enfermedad cardiaca, la obesidad, la diabetes, algunos tipos de cáncer y la depresión, señalaron los investigadores en las notas de respaldo.
Para este estudio, los investigadores agruparon datos de estudios anteriores sobre el consumo de alimentos ultraprocesados en ocho paÃses: Australia, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, México, Reino Unido y Estados Unidos.
A continuación, el equipo evaluó la cantidad de alimentos ultraprocesados en las dietas de las personas medias de cada uno de los paÃses.
Colombia tuvo los niveles más bajos, con alimentos ultraprocesados que representaron alrededor del 15% de la ingesta diaria de calorÃas, y Estados Unidos tuvo los más altos. El Reino Unido le siguió de cerca, con más del 53% de la ingesta diaria de calorÃas.
Luego, los investigadores calcularon el porcentaje de muertes prematuras en cada paÃs causadas por los efectos en la salud de los alimentos ultraprocesados. Las muertes oscilaron entre alrededor de un 4 por ciento en Colombia y Brasil y casi un 14 por ciento en EE. UU. y Reino Unido.
Con base en ese porcentaje, los investigadores estimaron cuántas muertes tempranas ocurrieron en cada paÃs en el momento del estudio, de donde se extrajeron sus datos.
"Es preocupante que, mientras que en los paÃses de ingresos altos el consumo de alimentos ultraprocesados ya es alto pero relativamente estable desde hace más de una década, en los paÃses de ingresos bajos y medianos el consumo ha aumentado continuamente, lo que significa que mientras que la carga atribuible en los paÃses de ingresos altos es actualmente mayor, está creciendo en los otros paÃses", dijo Nilson.
Más información
La ClÃnica Cleveland ofrece más información sobre los alimentos ultraprocesados.
FUENTE: Elsevier, comunicado de prensa, 28 de abril de 2025
¿Qué significa esto para ti?
Las personas deben reducir su consumo de alimentos ultraprocesados, ya que estos alimentos pueden aumentar su riesgo de muerte prematura.
(0) comments
Welcome to the discussion.
Log In
Keep it Clean. Please avoid obscene, vulgar, lewd, racist or sexually-oriented language.
PLEASE TURN OFF YOUR CAPS LOCK.
Don't Threaten. Threats of harming another person will not be tolerated.
Be Truthful. Don't knowingly lie about anyone or anything.
Be Nice. No racism, sexism or any sort of -ism that is degrading to another person.
Be Proactive. Use the 'Report' link on each comment to let us know of abusive posts.
Share with Us. We'd love to hear eyewitness accounts, the history behind an article.